마번포의 뉴욕이야기

뉴욕 첼시에 위치한 일본 라멘 전문점 '라멘 이시다 Ramen Ishida' 라멘 이시다는 로워 이스트 사이드에 첫 번째 매장을 열었으며, 최근 첼시 마켓 바로 맞은편에 2호점을 새롭게 오픈했습니다. 셰프이자 오너인 요헤이 이시다는 이푸도(Ippudo) 출신으로, 2017년 자신의 이름을 내건 라멘 가게를 시작했습니다. 라멘 이시다는 도쿄 스타일의 맑은 닭 육수 라멘을 전문적으로 선보이며, 저 역시 17년 동안 뉴욕에서 맛본 쇼유 라멘 중 단연 최고라고 느꼈습니다. 뉴욕에서 유명한 라멘 가게들은 대부분 돈코츠 라멘을 주로 제공하는데, 라멘 이시다의 맑은 육수에서는 그 자체로 최고 수준의 감칠맛과 향을 느낄 수 있습니다.       라멘 이시다 메뉴 에피타이저로 포크번, 크랩 크림 크로케, 가라아게, 타고..