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마번포의 뉴욕이야기

[뉴욕] 모든 메뉴가 글루텐 프리! '센자 글루텐 Senza Gluten'

뉴욕 글루텐 프리 레스토랑, Senza Gluten 글루텐 프리라고 들어보셨나요?글루텐은 단백질 성분으로 물과 섞이면 쫄깃해지는 성질때문에 우리가 밀가루 면이나 빵을 먹을때 쫄깃함을 느낄 수 있게 되는데요, 글루텐 소화 효소가 없는 사람들에게는글루텐이 장 염증을 일으켜 복통, 설사를 유발하는데대체적으로 동양인보다는 서양인들이 글루텐 소화 효소가 부족하다고 합니다. 그래서인지 뉴욕에서는 글루텐 프리 베이커리나 레스토랑을 쉽게 찾을 수 있는데Senza Gluten 은 뉴욕대학교 (NYU) 근처에 위치한글루텐 프리 이탈리안 레스토랑 입니다. 뉴욕 글루텐 프리 이탈리안 레스토랑, Senza Gluten 내부는 굉장히 아늑한 분위기에요.다만 테이블과 테이블 사이의 간격이 좁아서 손님이 많아지면 좀 불편하더라구요...
뉴욕이야기/뉴욕, 뉴저지 맛집 2017. 2. 3. 11:33
[뉴욕] 착한빵을 파는 'Tu-lu's Gluten Free Bakery'

빵에도 착한빵, 나쁜빵이 있나? 하실텐데, 제가 소개해드릴 'Tu-lu's Gluten Free Bakery'는 이름에서도 알수 있듯이 글루텐 프리 빵집입니다. 글루텐이 사람 몸에 나쁜 영향을 끼치는 건 아니지만, 실리악병을 가진 사람들에게는 소화불량, 설사 등을 일으킬 수 있다고 합니다. 이 빵집을 찾아낸 것도, 실리악병 때문에 밀가루 음식을 못 먹는 제 미국인 친구를 위해서였어요. 사실 처음에 친구가 밀가루 음식을 못 먹는다고 했을때, 건강상 먹지 않는 거라 생각했었는데 그게 아니더라구요.. 한국인들에게는 생소한 병명이지만, 생각보다 많은 미국인들이 이 병을 가지고 있다고해요. 뉴욕은 워낙 많은 사람들이 모여 살다보니 미국의 시골보다 더 쉽게 글루텐 프리 레스토랑을 찾을 수 있습니다 ^^ 이스트 빌리..
뉴욕이야기/뉴욕, 뉴저지 맛집 2011. 2. 19. 00:40
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