마번포의 뉴욕이야기

뉴욕 글루텐 프리 레스토랑, Senza Gluten 글루텐 프리라고 들어보셨나요?글루텐은 단백질 성분으로 물과 섞이면 쫄깃해지는 성질때문에 우리가 밀가루 면이나 빵을 먹을때 쫄깃함을 느낄 수 있게 되는데요, 글루텐 소화 효소가 없는 사람들에게는글루텐이 장 염증을 일으켜 복통, 설사를 유발하는데대체적으로 동양인보다는 서양인들이 글루텐 소화 효소가 부족하다고 합니다. 그래서인지 뉴욕에서는 글루텐 프리 베이커리나 레스토랑을 쉽게 찾을 수 있는데Senza Gluten 은 뉴욕대학교 (NYU) 근처에 위치한글루텐 프리 이탈리안 레스토랑 입니다. 뉴욕 글루텐 프리 이탈리안 레스토랑, Senza Gluten 내부는 굉장히 아늑한 분위기에요.다만 테이블과 테이블 사이의 간격이 좁아서 손님이 많아지면 좀 불편하더라구요...